鲍黄金（鲍黄金品牌）

鲍鱼为何被誉为“餐桌软黄金”呢?鲍鱼的家常做法有哪些?

1、首先鲍鱼被称为餐桌上的软黄金，因为它是珍贵的海宝。由于价格昂贵，它很少出现在市民的日常餐桌上。然而，今年鲍鱼的价格就像过山车，价格越来越亲民。

2、爆炒鲍鱼 鲍鱼爆炒口感软嫩，为了快熟最好选择小鲍鱼。将鲍鱼清洗干净，然后放到煮了生姜的水中焯一遍，可以去除腥味。在锅中放生姜香叶爆香，放入切花刀的鲍鱼，大火翻炒两分钟出锅，味道鲜美。

3、将清洗后的鲍鱼肉正面用刀切成十字花刀，不要切断，这样鲍鱼会比较入味，而是熟了会比较好看。锅里倒入凉水，放入切好的鲍鱼，放入料酒和姜片，用小火温煮鲍鱼至水开1-2分钟后，把鲍鱼捞出沥干备用。